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涼皮店賺錢竅門

編輯:fangchangxiu 點擊:0次 時間:2011-10-24 16:21:57

街頭巷尾,人們餓得時候來一份涼皮,既吃的舒服,又便宜,何樂而不為?因此,開涼皮店的商機不計其數,但其實涼皮店的賺錢也是有竅門的,下面,就讓小編來和大家一起探討一下。


涼皮是一項投入小利潤高的傳統小吃項目,各地都有很多人愛吃,尤其是女性朋友。對于做涼皮生意的人來說,正是由于進入門檻很低,所以很多人投資做起涼皮生意。


業內人士分析:經營涼皮主要包括兩種模式:實惠店、檔次店,不同的經營模式投資是不同的。


一、市場大、無風險:涼皮是中國傳統的小吃,易被各年齡段和各地方的人接受,中國有13億多人口,可以說只要有人在地方就會有涼皮的市場。


二、投資小、回收快:經營涼皮不許太大的設備和人力投入,而加盟費也很低,投入千元你就可以實現自己做老板的創業夢想。


三、經營靈活,利潤高:涼皮可以流動式經營,可以店面式經營。


四、產品突出四點:筋”、“薄”、“細”、“穰”是滿口香涼皮的特點,筋”,是說勁道,有嚼頭;“薄”,是說蒸得薄;“細”,是說切得細;“穰”,是說柔軟。


涼皮生意,應該考慮到以下幾方面:


一是不同的經營店投資也是不同的:小打小鬧,沒多少錢的,根據你的經濟狀況,買把刀,買個菜板幾個罐頭瓶子兩個菜盒子也可以開店,投資也應該有幾千元就可以起步了。要說想把生意當事業做,那就要全方位考慮,投資也就比較大(能容納三十人同時用餐的飯店大約月房租1~2萬,加上人員工資總投資也得6~10萬)。


二是不同的定位經營方式,效益也是不同的:做個實惠店,在經營中,不要要求太高,別弄得太正式(數量多些,價格便宜些),能養家糊口,維持生活就可以了。只要你的涼皮好吃,而且價格公道,絕對賺錢。假如你想開個上檔次的涼皮店,那你的消費人群,經營方式,效益都是一個很難把握的事情。


三是不同的項目,應有不同的考慮:你還應該考慮到這種食品,是天熱起來的時候才會有很多的食客,像秋末春初還有整個冬季都是不會有太多客人的,在這段時間你又該怎么做呢?所以你可以考慮一下,不單單只經營涼皮,外帶點兒別的“中國式快餐”(做小吃如羊肉串、麻辣燙、早點、餅類、快餐盒飯、炸雞等各種小吃)。


再就是,既然選擇開涼皮店,你就要準確地把握客源,你在經營中這些都要考慮進去。就地點的選擇,如果在周圍沒有競爭對手的情況下,是最佳選址,這也是一個以小博大的例子。


如今愛吃吃涼皮的人越來越多,如果開一家涼皮店,衛生搞好點,生意應該是很不錯的。

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